Galettes de poulet thaï au piment doux

Ingrédients

• 400 gBlanc de poulet
• 5 gAil
• 15 gGingembre
• 100 gOignon
• 8 gCoriandre
• 20 gPiment
• 30 mlHuile d'olive
• 80 gSauce chili
• 50 gCitron vert
• 20 gCiboule
• 5 gSel
• 1 gPoivre

Préparation

1. 1

   Préparer et former

   • Mettre le poulet, l'ail, le gingembre, l'oignon, la coriandre et le piment vert dans un robot. Assaisonner de sel et poivre.
   • Mixer par impulsions jusqu'à ce que le poulet soit finement haché et le mélange homogène.
   • Façonner avec les mains six petites galettes.
2. 2

   Cuire et dresser

   • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
   • Faire frire les galettes 6 à 8 minutes en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
   • Servir chaud avec la sauce chili douce, des quartiers de citron vert, de la coriandre ciselée, des oignons nouveaux et des rondelles de piment rouge.