Gâteau aux pommes

Ingrédients

• 4 pièceŒuf
• 200 gSucre
• 200 gFarine de blé
• 200 gBeurre
• 1 c. à c.Extrait de vanille
• 1 c. à c.Cannelle
• 3 piècePomme
• 1 gSel
• 10 gSucre glace
• 30 gAmande

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Préchauffer le four à 180 °C.
   • Beurrer un moule à gâteau (22–24 cm) et tapisser le fond de papier cuisson.
2. 2

   Battre les œufs et le sucre

   • Casser les œufs dans un grand bol et battre avec le sucre pendant 5–7 minutes jusqu'à obtenir une texture pâle et mousseuse.
3. 3

   Incorporer la farine et le beurre

   • Tamiser la farine auto-levante sur le mélange d'œufs et l'incorporer délicatement pour conserver l'air.
   • Ajouter le beurre fondu, légèrement refroidi, et mélanger jusqu'à homogénéité.
4. 4

   Ajouter épices et pommes

   • Ajouter la cannelle, l'extrait de vanille et une pincée de sel, et mélanger brièvement.
   • Peler, épépiner et couper les pommes en dés, puis les incorporer délicatement à la pâte.
5. 5

   Cuisson et finition

   • Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.
   • Optionnellement, disposer des tranches de pomme sur le dessus et appuyer légèrement. Saupoudrer d'amandes effilées si désiré.
   • Cuire 45–50 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
   • Laisser refroidir brièvement dans le moule, puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
   • Avant de servir, saupoudrer de sucre glace.