Gratin de poulet teriyaki

Ingrédients

• 180 mlSauce soja
• 150 mlEau
• 55 gSucre brun
• 1 gGingembre
• 1.5 gAil
• 32 gFécule de maïs
• 500 gBlanc de poulet
• 340 gLégumes
• 585 gRiz brun

Préparation

1. 1

   Préparer la sauce

   • Préchauffer le four à 175 °C. Graisser un plat allant au four d'environ 23 x 33 cm.
   • Mélanger la sauce soja, 120 ml d'eau, le sucre brun, le gingembre moulu et l'ail haché dans une petite casserole et couvrir. Porter à ébullition à feu moyen.
   • Quand la sauce bout, retirer le couvercle et laisser cuire 1 minute.
   • Mélanger la fécule de maïs avec 30 ml d'eau jusqu'à consistance lisse et ajouter à la sauce bouillante. Remuer jusqu'à épaississement, puis retirer du feu.
2. 2

   Cuire le poulet

   • Déposer les poitrines de poulet dans le plat préparé.
   • Verser 240 ml de sauce teriyaki sur le poulet.
   • Cuire 35 minutes au four jusqu'à cuisson complète (~75 °C).
   • Retirer et effilocher le poulet à la fourchette directement dans le plat.
3. 3

   Terminer le gratin

   • Pendant la cuisson du poulet, cuire les légumes selon l'emballage.
   • Ajouter le riz cuit et les légumes au poulet effiloché dans le plat.
   • Verser la majeure partie de la sauce restante (en garder un peu pour servir), mélanger délicatement.
   • Remettre au four 15 minutes. Laisser reposer 5 minutes et arroser de la sauce réservée avant de servir.