Hash de Corned Beef

Ingrédients

• 41 gBeurre
• 150 gOignon
• 720 gCorned beef
• 450 gPomme de terre
• 0.3 gSel
• 0.3 gPoivre
• 15 gPersil

Préparation

1. 1

   Faire revenir les oignons

   • Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen (fonte recommandée).
   • Ajouter l'oignon haché et cuire quelques minutes jusqu'à translucide.
2. 2

   Ajouter les pommes de terre et le corned beef

   • Ajouter les pommes de terre et le corned beef, bien mélanger.
   • Étaler uniformément dans la poêle et augmenter le feu à moyen-vif ou vif.
   • Presser le mélange avec une spatule métallique pour former une croûte.
3. 3

   Dorer et retourner

   • Ne pas remuer constamment; laisser dorer le dessous jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
   • Vérifier le dessous avec la spatule et retourner des sections pour dorer l'autre face.
   • Si ça colle, ajouter un peu de beurre et continuer jusqu'à ce que tout soit bien doré.
4. 4

   Assaisonner et servir

   • Retirer du feu, incorporer le persil haché.
   • Assaisonner généreusement avec du poivre noir fraîchement moulu et ajouter du sel selon le goût.
   • Servir immédiatement chaud.