Hot Wings

Ingrédients

• 85 gBeurre
• 85 gSauce chili
• 9 gAil
• 10 gSauce soja
• 80 gHuile
• 1200 gAiles de poulet
• 18 gGewürzsalz
• 6 gPoivre

Préparation

1. 1

   Préparer la sauce

   • Faire fondre le beurre et le verser dans un bol résistant à la chaleur.
   • Ajouter la sauce piquante, l'ail haché et la sauce soja. Mélanger et garder au chaud.
2. 2

   Assaisonner et frire

   • Préchauffer l'huile à 180 °C.
   • Mélanger les ailes avec le sel assaisonné et le poivre noir.
   • Frire les ailes par lots pendant 11 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
   • Égoutter sur une grille (éviter le papier absorbant pour conserver le croustillant).
3. 3

   Finition

   • Enrober les ailes égouttées de la sauce.
   • Servir chaud.