Hotpot au poulet et aux champignons

Ingrédients

• 65 gBeurre
• 150 gOignon
• 100 gChampignon
• 40 gFarine
• 1 pièceCube de bouillon
• 500 mlEau
• 0.3 gNoix de muscade
• 0.3 gPoudre de moutarde
• 250 gPoulet
• 100 gMaïs doux
• 600 gPomme de terre

Préparation

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   Préparation

   • Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante).
   • Épluchez et hachez finement l'oignon. Nettoyez et coupez les champignons. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches (3–4 mm environ).
   • Coupez le poulet en morceaux (si cru) ou effilochez le poulet cuit.
2. 2

   Préparer la sauce

   • Faire fondre 50 g de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
   • Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce que l'oignon et les champignons soient presque cuits.
   • Incorporer la farine pour former une pâte épaisse (roux). Émietter le cube de bouillon si utilisé et bien mélanger. Cuire le roux à feu doux 2 minutes en remuant constamment.
   • Retirer du feu. Verser progressivement 500 ml d'eau (ou 500 ml de bouillon de volaille) en remuant. Assaisonner de poivre, d'une pincée de muscade et de moutarde en poudre.
   • Remettre à feu moyen et porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis réduire le feu.
   • Ajouter le poulet et le maïs et réchauffer brièvement.
3. 3

   Montage et cuisson

   • Beurrer un plat allant au four.
   • Verser la garniture poulet-champignons dans le plat et lisser.
   • Disposer les tranches de pomme de terre sur la garniture en les chevauchant légèrement.
   • Badigeonner les pommes de terre avec les 15 g de beurre fondu restants.
   • Cuire environ 35 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et cuites.
   • Sortir du four, laisser reposer brièvement et servir chaud.