Käsespätzle Avec Oignons Rôtis Et Salade De Concombre

Ingrédients

• 500 gSpätzle
• 180 gFromage de montagne
• 120 gEmmental
• 20 gBeurre
• 200 gOignon
• 20 gFarine de blé
• 2 c. à s.Huile de colza
• 300 gConcombre
• 10 gAneth
• 2 c. à s.Vinaigre de vin
• 3 c. à s.Eau
• 1 c. à c.Sucre
• 2 c. à c.Sel
• 0.5 c. à c.Poivre
• 1 c. à c.Poudre de paprika
• 0.25 c. à c.Noix de muscade

Préparation

1. 1

   Rôtir les oignons

   • Éplucher les oignons et les couper en fines rondelles
   • Mélanger la farine avec le paprika
   • Enrober les rondelles d'oignon dans ce mélange
   • Chauffer de l'huile dans une poêle
   • Faire frémir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés
   • Égoutter sur du papier absorbant et saler légèrement
2. 2

   Préparer la salade de concombre

   • Laver le concombre et le couper en fines tranches
   • Hacher finement l'aneth
   • Mélanger le vinaigre, l'eau et le sucre
   • Mélanger le concombre avec la vinaigrette
   • Assaisonner avec du sel et du poivre
   • Laisser reposer brièvement
3. 3

   Cuire les spätzle

   • Porter une grande casserole d'eau à ébullition
   • Ajouter du sel dans l'eau
   • Mettre les spätzle dans l'eau bouillante
   • Cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface
   • Égoutter et laisser égoutter brièvement
4. 4

   Faire fondre les Käsespätzle

   • Faire fondre le beurre dans une grande poêle
   • Ajouter les spätzle et les enrober
   • Incorporer le fromage progressivement
   • Laisser fondre en remuant
   • Assaisonner avec du poivre et de la muscade
5. 5

   Dresser et servir

   • Répartir les Käsespätzle dans des assiettes
   • Saupoudrer d'oignons rôtis
   • Dresser la salade de concombre à côté
   • Servir immédiatement