Lasagne

Ingrédients

• 15 mlHuile d'olive
• 2 pièceBacon
• 1 pièceOignon
• 1 bâtonCéleri
• 1 pièceCarotte
• 2 pièceGousse d'ail
• 500 gViande hachée de bœuf
• 1 c. à s.Concentré de tomate
• 800 gTomate
• 1 c. à s.Miel
• 500 gFeuille de lasagne
• 400 mlCrème
• 125 gMozzarella
• 50 gParmesan
• 10 gBasilic
• 1 nach geschmackSel
• 1 nach geschmackPoivre
• 2 c. à s.Eau

Préparation

1. 1

   Préparer le ragù

   • Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
   • Couper le bacon en petits morceaux et le faire revenir 2–3 minutes jusqu'à légère coloration.
   • Hacher l'oignon, le céleri et la carotte, les ajouter et cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
   • Ajouter l'ail haché et cuire 1 minute.
   • Ajouter le hachis de bœuf et cuire environ 6 minutes en émiettant la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
   • Incorporer la purée de tomates et cuire 1 minute, puis ajouter les tomates concassées. Rincer la boîte à moitié avec de l'eau et l'ajouter, incorporer le miel et assaisonner.
   • Laisser mijoter doucement 20 minutes en remuant de temps en temps.
2. 2

   Monter la lasagne

   • Préchauffer le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante).
   • Étaler un peu de ragù au fond du plat.
   • Placer deux feuilles de lasagne en les faisant se chevaucher, étaler du ragù et répéter pour obtenir 3–4 couches, en terminant par des pâtes.
3. 3

   Garnir, cuire et servir

   • Mélanger la crème fraîche avec 2 CS d'eau jusqu'à obtenir une consistance coulante.
   • Verser ce mélange sur la dernière couche de pâtes.
   • Répartir la mozzarella et saupoudrer de parmesan.
   • Cuire 25–30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
   • Parsemer de basilic frais avant de servir.