Lentilles françaises à l'ail et au thym

Ingrédients

• 3 c. à s.Huile d'olive
• 1 pièceOignon
• 2 pièceAil
• 1 pièceCarotte
• 450 gLentille
• 1 c. à c.Thym
• 3 pièceFeuille de laurier
• 1 c. à s.Sel
• 2 pièceCéleri
• 1440 mlEau

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Épluchez et hachez finement l'oignon, la carotte, les branches de céleri et l'ail.
   • Préparez le thym et les feuilles de laurier.
2. 2

   Sauter

   • Chauffez une grande casserole à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive (3 c. à s.).
   • Ajoutez l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail hachés et faites revenir 5–10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. 3

   Cuire les lentilles

   • Ajoutez l'eau (ou un bouillon), puis les lentilles, le thym, les feuilles de laurier et le sel.
   • Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen-vif 20–25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que la majeure partie du liquide soit absorbée.
   • Égouttez l'excès de liquide si nécessaire. Retirez les feuilles de laurier avant de servir.
4. 4

   Servir

   • Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud, ou laissez refroidir et réchauffez plus tard.
   • Astuce : remplacez une partie de l'eau par du bouillon pour plus de goût.