Linguine aux crevettes pimentées

Ingrédients

• 280 gLinguine
• 200 gPois sucré
• 2 c. à s.Huile d'olive
• 2 pièceGousse d'ail
• 1 piècePiment
• 24 pièceCrevette
• 12 pièceTomate cerise
• 15 gBasilic
• 75 gFeuille de salade
• 120 gPain
• 2 c. à s.Fromage frais
• 2 pièceZeste de lime
• 2 c. à c.Sucre
• 2 gSel

Préparation

1. 1

   Préparer la vinaigrette

   • Mélanger le fromage frais, le zeste de lime et le sucre dans un petit bol.
   • Assaisonner de sel et de poivre et réserver.
2. 2

   Cuire les pâtes

   • Cuire les linguine selon les indications du paquet.
   • Ajouter les pois gourmands dans la dernière minute de cuisson et bien égoutter.
3. 3

   Préparer les crevettes et la sauce

   • Chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle.
   • Ajouter l'ail et le piment et cuire doucement environ 30 secondes sans laisser l'ail brunir.
   • Ajouter les crevettes et cuire à feu vif environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
   • Ajouter les tomates cerises et cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent légèrement.
   • Mélanger les pâtes et les pois égouttés avec les crevettes, ajouter le basilic effeuillé et assaisonner.
4. 4

   Dresser

   • Dresser les feuilles de salade avec la vinaigrette à la lime et servir avec les linguine et du pain chaud.