Macaronis au Parmesan

Ingrédients

• 250 gNouille
• 64 gBeurre
• 128 gParmesan
• 20 gChapelure
• 3 gSel
• 0.5 gNoix de muscade

Préparation

1. 1

   Cuire les pâtes

   • Porter à ébullition une grande quantité d'eau, saler généreusement (environ 10 g pour 2 l).
   • Plonger les macaronis secs (250 g) et cuire al dente selon le temps indiqué (env. 8–10 min).
   • Égoutter dans une passoire, rincer rapidement à l'eau froide et bien égoutter.
2. 2

   Mélanger et disposer

   • Mettre les pâtes égouttées dans un bol, assaisonner avec environ 3 g de sel et de la muscade râpée selon le goût.
   • Incorporer des morceaux de beurre (64 g au total) et environ un tiers du parmesan râpé (env. 40 g).
3. 3

   Gratiner

   • Beurrer un plat et saupoudrer le fond de chapelure (environ 20 g).
   • Verser les pâtes dans le plat, répartir le reste du parmesan sur le dessus pour former une croûte.
   • Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 15–20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
   • Sortir du four, laisser reposer un instant et servir en accompagnement de rôtis, côtelettes ou boulettes.