MPT (Pâtes à la mozzarella, tomate et basilic)

Ingrédients

• 250 gMozzarella
• 250 gTomate
• 10 gBasilic
• 45 mlHuile d'olive
• 5 gSel
• 0.5 gPoivre
• 250 gPâtes

Préparation

1. 1

   Préparer

   • Couper grossièrement la mozzarella.
   • Couper les tomates en deux ou en gros morceaux et les mettre avec la mozzarella dans un grand saladier.
2. 2

   Assaisonner et laisser reposer

   • Déchirer le basilic et le parsemer sur la mozzarella et les tomates.
   • Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre noir et mélanger délicatement.
   • Couvrir et laisser reposer au moins 30 minutes à température ambiante pour que se forme une légère sauce.
3. 3

   Cuire les pâtes

   • Porter une grande casserole d'eau à ébullition (saler si désiré).
   • Cuire les pâtes fraîches aux œufs al dente selon les indications (environ 2–4 minutes).
   • Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
4. 4

   Dresser

   • Ajouter les pâtes chaudes au saladier contenant tomates, mozzarella et basilic.
   • Mélanger soigneusement, ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour enrober les pâtes.
   • Servir immédiatement.