Muffins aux Œufs Caprese au Basilic

Ingrédients

• 6 pièceŒuf
• 160 gTomate
• 120 gMozzarella
• 12 gBasilic
• 60 mlLait
• 5 mlHuile d'olive
• 10 mlVinaigre balsamique
• 3 gSel
• 1 gPoivre

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four

   • Préchauffe le four
   • Graisse légèrement un moule à muffins
2. 2

   Préparer les garnitures

   • Lave les tomates et coupe-les en deux
   • Coupe la mozzarella en petits dés
   • Déchire le basilic grossièrement
3. 3

   Préparer le mélange d'œufs

   • Casse les œufs dans un bol
   • Bats-le tout soigneusement
   • Assaisonne avec du sel et du poivre
4. 4

   Remplir les muffins

   • Répartis les tomates, la mozzarella et le basilic dans les alvéoles
   • Verse le mélange d'œufs uniformément par-dessus
   • Tapote légèrement le moule sur le plan de travail
5. 5

   Cuire et servir

   • Fais cuire les muffins jusqu'à ce qu'ils soient pris et légèrement dorés
   • Laisse-les refroidir un peu
   • Démoule-les délicatement
   • Arrose éventuellement de balsamique