Muffins citron et graines de pavot (glacés)

Ingrédients

• 80 mlLait
• 60 mlHuile
• 160 mlYaourt
• 1 pièceŒuf
• 300 gFarine
• 60 gSucre
• 18 gPavot
• 1 c. à s.Zeste de citron
• 0.25 c. à c.Extrait de citron
• 2.5 c. à c.Levure chimique
• 0.5 c. à c.Bicarbonate de soude
• 0.5 c. à c.Sel
• 120 gSucre glace
• 2.5 c. à c.Jus de citron

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Préchauffer le four à 200 °C.
   • Beurrer légèrement un moule à 12 muffins ou placer des caissettes en papier.
2. 2

   Ingrédients secs

   • Tamiser la farine, le sucre, les graines de pavot, le zeste de citron, l'extrait de citron, la levure chimique et le sel dans un bol moyen et mélanger.
3. 3

   Ingrédients humides

   • Mélanger le lait, l'huile, le yaourt au citron et l'œuf dans un bol séparé jusqu'à homogénéité.
4. 4

   Assembler et cuire

   • Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en trois fois sans trop mélanger.
   • Répartir la pâte dans les 12 moules à muffins.
   • Cuire environ 16 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent ressorte propre. Laisser 10 minutes dans le moule, puis refroidir sur une grille.
5. 5

   Glaçage

   • Mélanger le sucre glace avec le jus de citron jusqu'à obtention d'un glaçage lisse.
   • Napper les muffins chauds ou refroidis.