Muffins Grossiers aux Pommes, Son et Canneberges

Ingrédients

• 180 gSon de blé
• 180 gLait
• 360 gFarine
• 6 gLevure chimique
• 3.9 gCannelle
• 4.5 gSel
• 1.25 gBicarbonate de soude
• 0.26 gClous de girofle
• 180 gSucre brun
• 80 mlHuile végétale
• 1 pièceŒuf
• 360 gPomme
• 120 gCranberry

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Mettre le son de blé et le lait dans un saladier et laisser reposer 5 minutes.
2. 2

   Mélanger les ingrédients secs

   • Mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle, le sel, le bicarbonate et les clous de girofle dans un autre bol.
3. 3

   Préparer la pâte

   • Mélanger le sucre brun, l'huile végétale et l'œuf dans le mélange de son.
   • Incorporer les ingrédients secs, puis ajouter les dés de pomme pelés et les canneberges séchées.
4. 4

   Cuisson

   • Remplir des moules à muffins graissés à 3/4 et cuire à 200 °C pendant 15–20 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
   • Laisser tiédir puis démouler.