Muffins orange et pépites de chocolat

Ingrédients

• 400 gFarine
• 60 gBeurre
• 120 gSucre
• 120 gChocolat au lait
• 120 gChocolat blanc
• 100 gŒuf
• 124 gLait
• 120 gJus d'orange
• 6 gZeste d'orange

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Préchauffer le four à 220 °C.
   • Tamiser la farine dans un grand bol.
2. 2

   Préparer la pâte

   • Couper le beurre en petits morceaux et l'incorporer du bout des doigts à la farine jusqu'à obtenir une texture sablée.
   • Ajouter le sucre et les deux sortes de pépites de chocolat.
   • Ajouter les œufs légèrement battus, le lait, le jus d'orange et le zeste.
   • Mélanger jusqu'à homogénéité sans trop travailler la pâte.
3. 3

   Cuisson

   • Beurrer le moule à muffins ou placer des caissettes en papier.
   • Remplir les empreintes avec des cuillerées bombées de pâte.
   • Cuire 15–20 minutes jusqu'à coloration dorée et à la sortie d'un cure-dent propre.
   • Laisser tiédir puis démouler sur une grille.