Pain Perdu Avec Quark Et Compote De Baies

Ingrédients

• 4 trancheBrioche
• 2 pièceŒuf
• 150 mlLait
• 20 gBeurre
• 300 gQuark
• 300 gBeere
• 20 gMiel
• 0.5 pièceCitron
• 1 c. à c.Extrait de vanille
• 1 c. à c.Cannelle

Préparation

1. 1

   Compoter les baies

   • Mettre les baies avec le jus de citron dans une petite casserole
   • Chauffer à feu moyen et laisser mijoter doucement
   • Écraser légèrement les baies et réduire un peu le liquide
   • Incorporer le miel et garder chaud
2. 2

   Préparer le quark

   • Mettre le quark dans un bol
   • Mélanger avec de la vanille et de la cannelle
   • Remuer pour obtenir une consistance crémeuse à votre goût
3. 3

   Préparer le mélange pour les oeufs

   • Battre les œufs dans un bol
   • Incorporer le lait
   • Ajouter une pincée de cannelle
4. 4

   Imbiber le pain

   • Tremper brièvement les tranches de pain dans le mélange d'œufs
   • Humidifier uniformément les deux côtés
   • Laisser égoutter brièvement
5. 5

   Faire cuire le pain perdu

   • Faire fondre le beurre dans une poêle
   • Faire dorer les tranches de pain à feu moyen
   • Cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés
   • Laisser égoutter brièvement sur du papier absorbant
6. 6

   Dresser et servir

   • Disposer le pain perdu sur les assiettes
   • Ajouter le quark à côté
   • Verser la compote de baies chaude dessus