Pains plats grillés

Ingrédients

• 500 gFarine
• 15 gLevure
• 1 c. à c.Sucre
• 2 c. à s.Huile
• 1 c. à c.Sel
• 350 mlEau

Préparation

1. 1

   Préparer la pâte

   • Mettre les farines dans un grand bol ou un robot. Ajouter la levure, le sucre et 1 c. à café de sel puis mélanger.
   • Verser 350 ml d'eau tiède et 2 c. à soupe d'huile d'olive, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple. Pétrir 1 minute.
   • Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
2. 2

   Façonner et laisser reposer

   • Dégazer la pâte, fariner le plan de travail et couper en deux.
   • Étaler une moitié en rectangle d'environ 20 x 40 cm, retailler les bords et découper en huit carrés de 10 cm. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
   • Recommencer avec l'autre moitié et laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud, jusqu'à légère levée.
3. 3

   Griller

   • Placer les pains directement sur la grille chaude ou une poêle/gril chaude et cuire 1–2 minutes jusqu'à ce qu'ils gonflent.
   • Retourner et cuire l'autre face 1–2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement marqués.
   • Mettre dans un panier et servir avec des dips.