Pancakes

Ingrédients

• 100 gFarine
• 2 pièceŒuf
• 300 mlLait
• 1 c. à s.Huile de tournesol
• 1 pincéeSel
• 30 gSucre
• 125 gFramboise
• 125 gMyrtille
• 1 pièceCitron

Préparation

1. 1

   Préparer la pâte

   • Mettre la farine, les œufs, le lait, 1 c. à soupe d'huile de tournesol et une pincée de sel dans un bol ou un grand pichet.
   • Fouetter pour obtenir une pâte lisse et fluide sans grumeaux.
2. 2

   Repos facultatif

   • Si possible, laisser reposer la pâte 30 minutes pour des pancakes plus légers. Sinon, cuire immédiatement.
3. 3

   Cuire les pancakes

   • Faire chauffer une poêle moyenne ou une crêpière à feu moyen.
   • Essuyer légèrement la poêle chaude avec un papier absorbant huilé (environ 1 c. à café d'huile).
   • Verser une petite louche de pâte et cuire environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
   • Garder les pancakes cuits au chaud dans un four à basse température pendant la cuisson du reste.
4. 4

   Servir

   • Servir avec des quartiers de citron et du sucre, ou garnir de framboises et de myrtilles.
   • Pour congeler : superposer les pancakes refroidis entre du papier cuisson, emballer et congeler jusqu'à 2 mois.