Patates douces confites aux pommes et raisins

Ingrédients

• 600 gPatate douce
• 560 gPomme
• 80 gRaisin sec
• 43 gMiel
• 45 mlJus de pomme
• 43 gBeurre

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Éplucher les patates douces et les couper en tranches d'environ 1 cm (env. 600 g).
   • Éplucher, évider et trancher les pommes (env. 560 g).
   • Beurrer un plat allant au four (≈2 l) et disposer en couches les tranches de patate douce, pomme et les raisins.
2. 2

   Préparer le glaçage & cuire

   • Mélanger le miel, le jus de pomme et le beurre fondu dans un petit bol.
   • Verser le mélange uniformément sur les couches de patate douce, de pomme et de raisins.
   • Couvrir de papier aluminium et cuire dans un four préchauffé à 175 °C pendant 30–45 minutes, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et glacées.
   • Optionnel : retirer la feuille pour les 10 dernières minutes afin de légèrement caraméliser le dessus.