Penne intégrales aux haricots Cannellini, artichauts et sauce tomates-olives

Ingrédients

• 160 gPenne
• 240 gHaricot
• 200 gArtichaut
• 400 gTomate
• 60 gOlive
• 1 pièceOignon
• 2 gousseAil
• 1 c. à s.Huile d'olive
• 1 c. à s.Concentré de tomate
• 10 gBasilic
• 1 c. à s.Citron
• 1 c. à c.Origan
• 0.5 c. à c.Piment
• 0.5 c. à c.Poivre
• 1 c. à c.Sel
• 2 lEau
• 120 mlEau

Préparation

1. 1

   Cuire les pâtes

   • Saler l'eau et porter à ébullition
   • Cuire les pâtes al dente
   • Égoutter et récupérer un peu d'eau de cuisson
2. 2

   Démarrer la sauce

   • Chauffer l'huile
   • Faire revenir l'oignon
   • Ajouter l'ail et faire sauter brièvement
   • Faire rôtir la pâte de tomate
3. 3

   Laisser mijoter la sauce

   • Ajouter les tomates
   • Laisser cuire brièvement
   • Incorporer les haricots et les artichauts
   • Ajouter les olives
4. 4

   Finaliser les pâtes

   • Ajouter les pâtes à la sauce
   • Remuer avec l'eau de cuisson pour rendre crémeux
   • Assaisonner avec du jus de citron
   • Parsemer de basilic