Petits Pois aux Laitues

Name: Petits Pois aux Laitues
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 6 portions
Cuisine: french
Ingredients: 700 g Pois; 900 g Laitue; 144 g Ciboule; 20 g Persil; 100 g Beurre; 8 g Sucre; 0.3 g Sel; 30 ml Eau

kcal

Glucides: 24g
Protéines: 9g
Lipides: 14g

Par portion

Préparation
15 min
Cuisson
18 min
Portions
6
Difficulté
Facile

Ingrédients

700 gPois
900 gLaitue
144 gCiboule
20 gPersil
100 gBeurre
8 gSucre
0.3 gSel
30 mlEau

Préparation

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Préparation
- Nettoyez les laitues: retirez les premières feuilles dures, coupez chaque laitue en deux et lavez-les à grande eau. Égouttez.
- Placez les ingrédients dans une casserole assez large pour que les laitues tiennent côte à côte: petits pois écossés, laitues coupées, persil haché, oignons nouveaux, sucre et une pincée de sel.
- Répartissez le beurre en morceaux sur les ingrédients, ajoutez 2–3 c. à soupe d'eau chaude, couvrez et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les petits pois soient tendres et que les laitues soient tombées mais non détrempées (env. 12–18 minutes).
- Retirez le couvercle et réduisez légèrement à feu doux si trop de liquide. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud, parsemé de persil haché.