Picadillo (Bœuf aux pommes de terre et tomates)

Ingrédients

• 500 gViande de bœuf
• 150 gOignon
• 12 gAil
• 850 mlBouillon de bœuf
• 150 gPaprika
• 900 gPomme de terre
• 411 gTomate
• 2 c. à s.Huile
• 0.8 gSel
• 1 c. à c.Poudre de chili
• 20 gMélange d'épices

Préparation

1. 1

   Faire revenir les légumes

   • Chauffer l'huile dans une grande poêle lourde à feu moyen-vif.
   • Ajouter l'oignon haché, l'ail, le poivron et les épices sèches (poudre de chili et mélange d'épices) dans l'huile chaude.
   • Faire revenir jusqu'à ce que le poivron ramollisse et que l'oignon devienne translucide (environ 4–5 minutes).
2. 2

   Faire dorer le bœuf

   • Lorsque le poivron commence à changer de couleur, ajouter la viande hachée dans la poêle.
   • Émietter la viande et la faire dorer uniformément pendant environ 6–8 minutes.
3. 3

   Ajouter pommes de terre et liquides

   • Pendant que la viande dore, ajouter les pommes de terre en dés, le bouillon de bœuf et les tomates en dés en conserve (avec leur jus).
   • Mélanger, porter à ébullition puis réduire le feu.
4. 4

   Mijoter et servir

   • Laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que la sauce ait épaissi (environ 15–20 minutes), en remuant de temps en temps.
   • Rectifier l'assaisonnement et servir chaud avec du riz espagnol (mexicain) ou des tortillas.