Pilons de poulet thaï à la glaçage orange-chili

Ingrédients

• 1200 gCuisse de poulet
• 30 mlSauce chili
• 2 gZeste d'orange
• 30 mlJus d'orange
• 3 gAil
• 15 gPâte de curry
• 1.5 gSel

Préparation

1. 1

   Mariner

   • Préchauffer le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante, gaz 6) et couvrir une plaque de cuisson de papier aluminium.
   • Mélanger la sauce sweet-chilli avec le zeste et le jus d'orange, l'ail écrasé, la pâte de curry rouge thaï et 1,5 g de sel dans un grand bol.
   • Ajouter les pilons et bien les enrober de marinade. Laisser reposer 5–10 minutes (ou plus au réfrigérateur si possible).
2. 2

   Cuire et servir

   • Disposer les pilons marinés sur la plaque en aluminium, en les espaçant.
   • Badigeonner les pilons avec la marinade restante.
   • Rôtir 35–40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et laqués, en les arrosant une fois à mi-cuisson.
   • Retirer du four, laisser reposer 5 minutes, parsemer d'un peu de zeste d'orange et servir.