Pizza à la tomate

Ingrédients

• 340 gMozzarella
• 3 c. à s.Huile d'olive
• 2 pièceAil
• 800 gTomates
• 1 c. à c.Origan
• 450 gPâte à pizza
• 3 c. à s.Pecorino

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four et préparer la pâte

   • Préchauffer le four à 250 °C.
   • Étaler la pâte à pizza (450 g) sur une plaque graissée sur environ 3 cm d'épaisseur.
   • Laisser reposer la pâte pendant que la sauce est préparée.
2. 2

   Préparer la sauce tomate

   • Chauffer une casserole à feu moyen, ajouter l'huile d'olive (3 c. à s.) et l'ail écrasé (2 gousses).
   • Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré (ne pas brûler).
   • Ajouter les tomates concassées (800 g) et l'origan séché (1 c. à café).
   • Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 15–20 minutes.
   • Laisser refroidir la sauce à température ambiante.
3. 3

   Garnir et cuire

   • Garnir la pâte avec des tranches de mozzarella (340 g).
   • Ajouter éventuellement d'autres garnitures comme du saucisson ou du pepperoni.
   • Étaler la sauce tomate refroidie sur la pizza garnie.
   • Cuire environ 15–20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.
4. 4

   Finition

   • Retirer la pizza du four et saupoudrer de Pecorino Romano râpé (3 c. à s.).
   • Laisser refroidir légèrement et servir ou réchauffer brièvement sous le gril.