Poêlée de boeuf et brocoli avec des nouilles shirataki

Ingrédients

• 300 gViande de bœuf
• 350 gBrocoli
• 150 gPaprika
• 2 pièceCiboule
• 400 gNouilles shirataki
• 2 c. à s.Sauce soja
• 1 c. à s.Vinaigre de riz
• 1 c. à c.Huile de sésame
• 1 c. à s.Huile de colza
• 10 gGingembre
• 2 gousseAil
• 2 c. à c.Sésame
• 1 c. à c.Poivre
• 90 mlEau

Préparation

1. 1

   Préparer la sauce

   • Mélanger la sauce soja avec l'eau
   • Râper finement le gingembre et l'incorporer
   • Presser l'ail et l'incorporer
   • Ajouter le vinaigre de riz et l'huile de sésame
   • Assaisonner avec du poivre
2. 2

   Préparer les nouilles

   • Rincer les nouilles
   • Les égoutter dans une passoire
   • Les chauffer brièvement dans une poêle sèche
   • Mettre de côté
3. 3

   Couper les légumes

   • Monder le brocoli en fleurettes
   • Couper le poivron en lanières
   • Couper les oignons nouveaux en rondelles
4. 4

   Faire revenir le boeuf

   • Chauffer la poêle très fortement
   • Faire revenir rapidement le boeuf à feu vif
   • Retirer et maintenir au chaud
5. 5

   Cuire les légumes

   • Faire revenir le brocoli dans la poêle
   • Vaporiser brièvement avec un peu d'eau
   • Ajouter le poivron et faire sauter brièvement
6. 6

   Finaliser le tout

   • Remettre le boeuf dans la poêle
   • Ajouter la sauce et réduire brièvement
   • Incorporer les nouilles et chauffer
   • Parsemer d'oignons nouveaux et de sésame