Poêlée de lentilles espagnole avec épinards, tomates et pain complet

Ingrédients

• 300 gLentille
• 400 gTomate
• 150 gÉpinard
• 150 gPaprika
• 1 pièceOignon
• 2 gousseAil
• 1 c. à s.Huile d'olive
• 250 mlBouillon de légumes
• 120 gPain complet
• 1 c. à s.Citron
• 1 c. à c.Poudre de paprika
• 1 c. à c.Origan
• 0.75 c. à c.Sel
• 0.5 c. à c.Poivre

Préparation

1. 1

   Préparer les légumes

   • Émincer l'oignon
   • Hacher finement l'ail
   • Couper le poivron en dés
2. 2

   Faire revenir les arômes

   • Chauffer l'huile
   • Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide
   • Ajouter l'ail et faire revenir brièvement
   • Faire dorer le poivron
3. 3

   Laisser mijoter la poêle

   • Ajouter les tomates et les lentilles
   • Ajouter le bouillon
   • Laisser mijoter doucement
   • Remuer occasionnellement
4. 4

   Incorporer les épinards

   • Incorporer les épinards
   • Cuire brièvement
   • Assaisonner avec du jus de citron
5. 5

   Servir le pain

   • Optionnel : toaster le pain
   • Servir avec la poêlée