Pommes de terre rôties à la peau rouge

Ingrédients

• 680 gPomme de terre
• 45 mlHuile d'olive
• 3 pièceFeuille de laurier
• 2 gRomarin
• 2 gThym
• 5.7 gSel
• 2.3 gPoivre
• 8 gAil

Préparation

1. 1

   Pré-cuisson

   • Mettre les pommes de terre et les feuilles de laurier dans une grande casserole. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir.
   • Porter à ébullition et cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
2. 2

   Refroidir et sécher

   • Égoutter et plonger dans de l'eau glacée, puis égoutter à nouveau.
   • Retirer les feuilles de laurier et sécher les pommes de terre avec du papier absorbant.
3. 3

   Assaisonner

   • Mélanger l'huile d'olive, le romarin, le thym, le sel, le poivre et l'ail haché.
   • Ajouter les pommes de terre et mélanger pour bien enrober.
4. 4

   Rôtir

   • Préchauffer le four à 220°C (425°F).
   • Cuire les pommes de terre au four environ 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
   • Servir chaud.