Poulet à la cannelle

Ingrédients

• 600 gBlanc de poulet
• 45 mlHuile d'olive
• 1 pièceOignon
• 800 gTomate
• 9 gAil
• 2 pièceBâton de cannelle
• 15 gMiel
• 15 mlVinaigre
• 5 gSel
• 1.5 gPoivre
• 400 gTortellini
• 40 gParmesan

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Peser et préparer les ingrédients.
   • Couper les blancs de poulet en deux ou en larges lanières si nécessaire, saler et poivrer.
2. 2

   Préparer la sauce

   • Chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne.
   • Dorer légèrement le poulet dans l'huile chaude sans le cuire complètement ; retirer et réserver.
   • Faire revenir l'oignon dans l'huile restante 2–3 minutes jusqu'à transparence.
   • Ajouter l'ail et (si utilisé) la pêche finement hachée et faire sauter brièvement (environ 1 minute).
   • Ajouter les tomates en conserve (coupées) dans la casserole.
   • Ajouter les bâtons de cannelle, le miel, le vinaigre et le poulet doré, bien mélanger.
   • Couvrir et laisser mijoter à feu doux–moyen pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.
   • Retirer le couvercle et laisser mijoter environ 15 minutes de plus jusqu'à épaississement.
3. 3

   Cuire les pâtes

   • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuire les pâtes selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
   • Égoutter les pâtes et laisser reposer brièvement.
4. 4

   Dressage

   • Retirer les bâtons de cannelle et couper le poulet si vous le souhaitez.
   • Répartir les pâtes dans les assiettes, napper de sauce et de morceaux de poulet.
   • Parsemer de parmesan fraîchement râpé et servir immédiatement. Le pain à l'ail est optionnel.