Poulet au basilic thaï rapide avec riz

Ingrédients

• 160 gRiz
• 320 mlEau
• 2 gSel
• 300 gViande hachée de poulet
• 15 mlHuile de tournesol
• 3 gousseAil
• 1 piècePiment
• 1 pièceOignon
• 25 gBasilic
• 30 mlSauce soja
• 15 mlSauce de poisson
• 20 gSauce aux huîtres
• 8 gSucre
• 15 mlJus de lime
• 6 gFécule

Préparation

1. 1

   Cuire le riz

   • Laver le riz
   • Porter à ébullition avec de l'eau
   • Cuire à feu doux à couvert
   • Laisser reposer brièvement
   • Égrainer avec une fourchette
2. 2

   Préparer la sauce

   • Mélanger les ingrédients de la sauce
   • Incorporer la fécule de maïs
   • Mettre de côté
3. 3

   Préparer les aromates

   • Hacher finement l'ail
   • Couper le piment en rondelles
   • Couper l'oignon en quartiers
4. 4

   Faire dorer le poulet

   • Chauffer fortement le wok
   • Faire chauffer l'huile
   • Faire revenir le poulet en miettes
   • Laisser légèrement dorer
5. 5

   Rôtir les aromates

   • Faire rôtir brièvement les aromates
   • Laisser libérer les arômes
6. 6

   Réduire la sauce

   • Ajouter la sauce
   • Porter à ébullition
   • Laisser mijoter brièvement
   • Remuer jusqu'à épaississement
7. 7

   Incorporer le basilic

   • Déchirer le basilic en morceaux
   • Incorporer
   • Laisser tomber légèrement
   • Servir avec le riz