Poulet Barbecue au Sirop d'Érable

Ingrédients

• 1400 gCuisse de poulet
• 30 gMélange d'épices
• 360 mlSauce barbecue

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Rincer le poulet et sécher avec du papier absorbant.
   • Répartir le mélange d'épices BBQ sur toutes les faces des cuisses et bien le faire pénétrer.
   • Couvrir et placer au réfrigérateur au moins 1 heure.
2. 2

   Grillage

   • Préchauffer le grill à feu moyen-élevé.
   • Poser les cuisses sur le grill et cuire en les retournant souvent pendant environ 15 minutes jusqu'à coloration.
   • Badigeonner généreusement avec 1 tasse (240 ml) de sauce barbecue à l'érable et continuer la cuisson en retournant souvent jusqu'à une température interne de 74–77 °C.
   • Retirer sur un plat, couvrir de papier aluminium et laisser reposer 10 minutes.
3. 3

   Service

   • Servir les cuisses chaudes.
   • Servir les 120 ml de sauce restants à côté.