Poulet croustillant

Ingrédients

• 720 gCuisse de poulet
• 80 mlDressing
• 175 gChapelure

Préparation

1. 1

   Préparer et mariner

   • Retirer la peau et le gras visible avec des ciseaux de cuisine.
   • Placer les cuisses dans un récipient hermétique ou un grand sac de congélation.
   • Ajouter la vinaigrette italienne (environ 80 ml), fermer et bien secouer pour enrober tous les morceaux.
   • Laisser mariner 15–30 minutes si possible pour plus de goût.
2. 2

   Paner

   • Mettre la chapelure dans un bol moyen.
   • Une par une, passer les cuisses marinées dans la chapelure pour bien les enrober. Ajouter de la chapelure si nécessaire.
   • Presser légèrement pour faire adhérer la chapelure, puis déposer les cuisses panées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. 3

   Cuisson

   • Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
   • Placer la plaque sur la grille du milieu.
   • Cuire 45–55 minutes jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et que la température interne atteigne au moins 74 °C.
   • Laisser reposer 5 minutes avant de servir.