Pudding Chia à la Mangue et au Lait de Coco

Ingrédients

• 400 mlLait de coco
• 60 gGraines de chia
• 20 gSirop d'érable
• 5 mlExtrait de vanille
• 1 gSel
• 250 gMangue
• 10 mlCitron vert
• 10 gRâpes de noix de coco

Préparation

1. 1

   Incorporer les Chia

   • Verser le lait de coco dans un bol
   • Incorporer les graines de chia
   • Ajouter le sirop d'érable, la vanille et le sel
   • Laisser reposer un moment et remuer à nouveau
2. 2

   Laisser gonfler à froid

   • Couvrir et laisser gonfler au réfrigérateur
   • Remuer à nouveau juste avant de servir
3. 3

   Préparer la mangue

   • Peler la mangue
   • Couper la chair du noyau
   • Couper en dés
4. 4

   Présenter et garnir

   • Remplir les verres de pudding
   • Répartir la mangue dessus
   • Arroser de jus de citron vert
   • Parsemer de noix de coco râpées