Purée de pommes de terre avec œuf au plat et oignons

Ingrédients

• 600 gPomme de terre
• 1 pièceOignon
• 2 pièceŒuf
• 120 mlLait
• 15 gBeurre
• 15 gHuile de colza
• 0.5 c. à c.Sel
• 0.25 c. à c.Poivre
• 0.25 c. à c.Noix de muscade

Préparation

1. 1

   Cuire les pommes de terre

   • Éplucher et couper les pommes de terre en dés
   • Faire cuire à l'eau salée jusqu'à tendreté
   • Égoutter et laisser s'évaporer
2. 2

   Faire revenir les oignons

   • Éplucher et émincer l'oignon
   • Chauffer la poêle
   • Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide
   • Assaisonner avec du poivre
3. 3

   Préparer la purée

   • Écraser les pommes de terre
   • Incorporer le lait
   • Assaisonner avec de la muscade
   • Garder au chaud
4. 4

   Cuire l'œuf au plat

   • Chauffer la poêle
   • Casser l'œuf
   • Laisser prendre l'œuf
   • Servir avec la purée de pommes de terre