Ragoût de soja, lentilles et légumes

Ingrédients

• 5 mlHuile d'olive
• 150 gOignon
• 6 gAil
• 40 gMorceaux de soja
• 80 gLentille
• 250 gBrocoli
• 10 gCacahuète
• 8 gFlocons de levure
• 1 gPoivre
• 2 gCurcuma
• 1 gPiment
• 1 gCumin
• 2 gGingembre
• 500 mlEau

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Chauffer une casserole assez grande sur feu moyen.
   • Éplucher et hacher l'oignon et l'ail.
2. 2

   Faire revenir

   • Ajouter l'huile dans la casserole.
   • Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 2–3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. 3

   Ajouter les ingrédients

   • Incorporer les morceaux de soja, les lentilles rouges, le brocoli surgelé et les cacahuètes.
4. 4

   Assaisonner

   • Assaisonner généreusement avec poivre noir, curcuma, flocons de piment, carvi et gingembre. Bien mélanger.
5. 5

   Mijoter

   • Verser de l'eau bouillante (environ 500 ml) pour couvrir les ingrédients.
   • Laisser mijoter 5–8 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
6. 6

   Servir

   • Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.