Ramen au Miso et Potiron avec Pak Choi

Ingrédients

• 300 gCitrouille
• 200 gPak choï
• 2 pièceCiboule
• 15 gGingembre
• 2 gousseAil
• 10 gHuile de colza
• 900 mlEau
• 45 gMiso
• 20 gSauce soja
• 180 gNouilles ramen
• 10 gSésame

Préparation

1. 1

   Préparer les légumes

   • Couper le potiron en dés
   • Laver le pak choï et le couper grossièrement
   • Couper les oignons nouveaux en rondelles
   • Râper le gingembre
   • Hacher finement l'ail
2. 2

   Préparer le bouillon

   • Chauffer l'huile
   • Faire revenir l'ail et le gingembre
   • Sauter le potiron rapidement
   • Ajouter de l'eau
   • Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le potiron soit tendre
3. 3

   Incorporer le Miso

   • Délayer le miso dans un bol avec un peu de bouillon
   • Remettre dans la casserole
   • Assaisonner avec de la sauce soja
   • Ne plus laisser bouillir fortement
4. 4

   Cuire les pâtes

   • Cuire les nouilles selon les instructions de l'emballage
   • Égoutter et rincer rapidement
5. 5

   Finir le Pak Choi

   • Ajouter le pak choï dans le bouillon
   • Laisser cuire brièvement jusqu'à ce qu'il se ramollisse
   • Répartir les nouilles dans des bols
   • Verser le bouillon par-dessus
   • Garnir avec les oignons nouveaux et des graines de sésame