Riz aux fruits de mer à l'espagnole

Ingrédients

• 14 gHuile d'olive
• 150 gOignon
• 240 gPaprika
• 6 gAil
• 250 gRiz
• 800 mlBouillon de légumes
• 0.1 gSafran
• 400 gFruits de mer
• 25 mlCitron
• 15 gPersil

Préparation

1. 1

   Préparer et faire revenir les légumes

   • Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
   • Ajouter l'oignon haché et le faire fondre 6–7 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
   • Ajouter les poivrons et l'ail et cuire 2 minutes supplémentaires.
   • Ajouter le riz à paella et cuire 1 minute en remuant pour enrober les grains d'huile.
2. 2

   Cuire le riz

   • Laisser les légumes et le riz dans la casserole.
   • Verser le bouillon de légumes et ajouter le safran.
   • Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux, sans couvrir, 20 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le riz soit tendre.
3. 3

   Ajouter les fruits de mer et servir

   • Incorporer le mélange de fruits de mer surgelés et le jus d'un demi-citron.
   • Cuire 2 minutes de plus, jusqu'à ce que les fruits de mer soient bien chauds et cuits.
   • Servir dans des bols chauds et parsemer de persil haché.