Rondelles d'oignon

Ingrédients

• 750 gOignon
• 240 mlLait
• 3 pièceŒuf
• 5 gSel
• 240 gMélange à crêpes
• 50 mlHuile végétale
• 10 gPersil

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Épluchez les oignons et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, puis séparez les anneaux.
   • Battez le lait, les œufs et le sel dans un bol.
   • Faites tremper les anneaux d'oignon dans le mélange lait-œuf pendant 30 minutes.
2. 2

   Paner et frire

   • Mettre le mélange à crêpe en poudre dans un bol peu profond.
   • Retirer les anneaux d'oignon du mélange lait-œuf et les enrober de mélange à crêpe.
   • Chauffer l'huile à environ 190 °C.
   • Faire frire les anneaux par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 2–4 minutes par lot).
   • Retirer avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.
3. 3

   Optionnel : Pain d'oignon (cuisson)

   • Tasser légèrement, sans presser, les anneaux d'oignon frits dans un moule à cake (environ 20 x 10 cm).
   • Cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 10–15 minutes.
   • Démouler sur un plat de service et garnir de persil.
4. 4

   Service

   • Servir les rondelles d'oignon chaudes avec des dips.
   • Si préparé en pain, trancher et garnir de persil.