Salade de chorizo et tomates

Ingrédients

• 3 pièceTomate
• 0.5 pièceOignon
• 4 pièceThym
• 1 c. à s.Vinaigre
• 2 c. à s.Huile d'olive
• 100 gChorizo
• 0.5 c. à c.Sel
• 0.25 c. à c.Poivre

Préparation

1. 1

   Préparer la salade

   • Laver et couper les tomates en tranches.
   • Éplucher et émincer l'oignon rouge.
   • Mettre les tomates, l'oignon et les feuilles de thym dans un bol.
   • Arroser de vinaigre de Xérès et d'huile d'olive, saler et poivrer, mélanger doucement et laisser reposer pendant que vous faites cuire le chorizo.
2. 2

   Cuire le chorizo et servir

   • Couper le chorizo en fines tranches.
   • Chauffer une poêle sèche à feu vif.
   • Faire frire les tranches de chorizo 1–2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que du gras se dégage.
   • Servir la salade de tomates garnie du chorizo frit et arroser d'un peu de jus de cuisson.