Salade de concombre et fenouil

Ingrédients

• 300 gConcombre
• 250 gFenouil
• 150 mlCrème aigre
• 30 mlJus de citron
• 1 c. à s.Vinaigre de vin
• 15 gAneth
• 1 c. à c.Sucre
• 1 c. à c.Sel
• 0.5 gPoivre

Préparation

1. 1

   Préparer le concombre et saler

   • Couper le concombre en deux dans la longueur, enlever les graines si souhaité, puis trancher finement.
   • Mettre les tranches de concombre dans une passoire, saupoudrer de 1 c. à café de sel et 1 c. à café de sucre et laisser reposer ~10 minutes pour faire sortir l'eau.
   • Pendant ce temps, émincer le bulbe de fenouil et l'ajouter au concombre.
2. 2

   Préparer la vinaigrette et mélanger

   • Mélanger la crème aigre avec le jus de citron, le vinaigre de vin blanc et l'aneth haché.
   • Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu.
   • Verser la vinaigrette sur le concombre et le fenouil, mélanger et laisser reposer brièvement avant de servir.