Salade de Couscous au Citron Avec Thon, Concombre et Câpres

Ingrédients

• 140 gCouscous
• 180 mlEau
• 3 gSel
• 200 gConcombre
• 60 gOignon
• 15 gPersil
• 1 pièceCitron
• 2 c. à s.Huile d'olive
• 1 c. à c.Moutarde
• 1 gPoivre
• 160 gThon
• 20 gCâpres

Préparation

1. 1

   Faire gonfler le couscous

   • Mettre le couscous dans un bol
   • Verser de l'eau bouillante dessus
   • Couvrir et laisser gonfler
   • Égrainer à la fourchette et laisser refroidir
2. 2

   Couper les légumes

   • Laver et couper le concombre en dés
   • Éplucher et hacher finement l'oignon
   • Laver et hacher le persil
3. 3

   Préparer la vinaigrette au citron

   • Presser le citron
   • Mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron
   • Incorporer la moutarde
   • Assaisonner avec du poivre
4. 4

   Finaliser la salade

   • Égoutter le thon et l'émietter
   • Égoutter les câpres
   • Mélanger le couscous avec les légumes et les câpres
   • Incorporer la vinaigrette
   • Laisser reposer brièvement et assaisonner