Salade Véronique

Name: Salade Véronique
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: french
Ingredients: 280 g Raisin; 280 g Ananas; 280 g Orange; 100 g Noix; 120 ml Crème; 20 ml Jus de citron; 20 ml Jus d'orange; 0.3 g Sucre; 0.3 g Sel

kcal

Glucides: 35g
Protéines: 6g
Lipides: 26g

Par portion

Préparation
15 min
Cuisson
—
Portions
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

280 gRaisin
280 gAnanas
280 gOrange
100 gNoix
120 mlCrème
20 mlJus de citron
20 mlJus d'orange
0.3 gSucre
0.3 gSel

Préparation

1
Préparation
- Peler (si souhaité), épépiner et couper les raisins en deux.
- Éplucher et découper l'ananas en petits dés.
- Prélever les suprêmes d'orange ou couper la chair en dés en supprimant l'excès de membranes blanches.
- Hacher grossièrement les noix et réserver.
2
Assaisonnement et dressage
- Mélanger la crème, le jus de citron, le jus d'orange, une pincée de sel et une pincée de sucre. Ajuster l'assaisonnement.
- Mélanger délicatement les fruits et les noix avec la crème pour ne pas écraser les morceaux.
- Garnir des demi-oranges évidées avec la salade de fruits et déposer sur un lit de glace ou de petites feuilles de laitue. Servir la crème restante en saucière.