Sauté de bœuf Thaï

Ingrédients

• 2 c. à s.Huile
• 400 gBoeuf
• 1 piècePiment
• 2 c. à s.Sauce aux huîtres
• 10 gBasilic
• 300 gRiz

Préparation

1. 1

   Cuire le riz

   • Rincer 300 g de riz long sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire.
   • Mettre le riz avec 600 ml d'eau dans une casserole, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert 12–15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
2. 2

   Sauter le bœuf

   • Chauffer un wok ou une grande poêle jusqu'à très chaud, ajouter 2 c. à s. d'huile végétale et faire tourner.
   • Ajouter 400 g de bœuf en lanières et 1 piment rouge émincé.
   • Remuer constamment jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée, environ 3 minutes.
3. 3

   Sauce et finition

   • Verser 2 c. à s. de sauce d'huître sur la viande et cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce enrobe la viande (1–2 minutes).
   • Incorporer une poignée (≈10 g) de feuilles de basilic et servir immédiatement avec le riz.