Sloppy Joes au porc BBQ

Ingrédients

• 2 piècePatate douce
• 1 pièceOignon
• 2 gousseAil
• 1 pièceCitron vert
• 2 piècePetit pain
• 454 gViande hachée de porc
• 80 mlSauce barbecue
• 2 c. à c.Sauce piquante
• 45 mlKetchup de tomate
• 0.75 c. à c.Sucre
• 2 c. à s.Huile végétale
• 1 c. à c.Sel
• 0.5 c. à c.Poivre
• 15 gBeurre
• 60 mlEau

Préparation

1. 1

   Rôtir les patates douces

   • Préchauffer le four à 230 °C.
   • Laver et sécher les patates douces, les couper en quartiers d'environ 1,2 cm d'épaisseur.
   • Mélanger avec 1 c. à soupe d'huile, sel et poivre sur une plaque de cuisson.
   • Rôtir 20–25 minutes jusqu'à coloration et tendreté, en retournant une fois.
2. 2

   Préparer l'oignon & beurrer les pains

   • Couper l'oignon en deux. Trancher très finement une moitié (environ 1/4 tasse), hacher finement l'autre moitié.
   • Éplucher et hacher finement l'ail.
   • Presser le jus de la lime dans un petit bol.
   • Faire fondre le beurre au micro-ondes (≈30 s) et badigeonner les faces intérieures des pains.
3. 3

   Mariner rapidement l'oignon

   • Mélanger les tranches d'oignon avec le jus de lime, 1/4 c. à café de sucre et une pincée de sel. Réserver pour mariner brièvement.
4. 4

   Cuire le porc haché

   • Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
   • Ajouter l'oignon haché, saler et poivrer, cuire 4–5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
   • Ajouter l'ail et cuire 30 secondes.
   • Ajouter le porc haché, assaisonner et cuire 4–6 minutes en émiettant la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite.
5. 5

   Préparer la sauce BBQ & mélanger

   • Dans un petit bol, mélanger la sauce BBQ, le liquide de marinade, le ketchup, 1/2 c. à café de sucre et 60 ml d'eau.
   • Ajouter à la poêle avec le porc et laisser mijoter 2–3 minutes jusqu'à épaississement. Rectifier l'assaisonnement.
6. 6

   Griller les pains & servir

   • Griller les pains beurrés 3–5 minutes jusqu'à dorure.
   • Garnir les pains de porc BBQ, ajouter les oignons marinés et un peu de sauce piquante. Servir avec les quartiers de patate douce.