Soupe de haricots et chili vert

Ingrédients

• 480 gRiz
• 450 gRefried bean
• 717 gHaricot
• 110 gSalsa
• 20 gCrème aigre

Préparation

1. 1

   Cuire le riz

   • 1) Porter 1 cup (240 ml) de riz sec et 2 cups (480 ml) d'eau à ébullition.
   • 2) Baisser le feu et laisser le riz cuire à basse température 25–30 minutes (ou utiliser un cuiseur à riz).
   • Remarque : 1 cup de riz sec donne environ 2 cups (≈480 g) de riz cuit, comme indiqué dans la liste des ingrédients.
2. 2

   Préparer la soupe

   • 3) Préparer le mélange de soupe de haricots secs avec 3 cups (720 ml) d'eau bouillante et laisser mijoter environ 5 minutes.
   • 4) Ajouter les deux conserves de haricots (refried et noirs), la salsa verte et le riz cuit à la soupe.
   • 5) Réchauffer à feu moyen en remuant de temps en temps.
   • 6) Si désiré, déposer 1 càc de crème aigre au centre de chaque bol juste avant de servir.