Soupe de pois comme en-cas dans un verre

Ingrédients

• 160 gSchälerbse
• 1 pièceOignon
• 2 pièceCarotte
• 150 gCéleri-rave
• 1 piècePoireau
• 1 gousseAil
• 700 mlBouillon de légumes
• 1 c. à s.Huile de colza
• 1 pièceFeuille de laurier
• 1 c. à c.Marjolaine
• 0.5 c. à c.Sel
• 0.25 c. à c.Poivre
• 2 trancheRoggenvollkornbrot

Préparation

1. 1

   Couper les légumes

   • Hacher finement l'oignon
   • Couper la carotte et le céleri en petits dés
   • Couper le poireau en rondelles
   • Hacher finement l'ail
2. 2

   Préparer la soupe

   • Chauffer l'huile dans une casserole
   • Faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides
   • Incorporer les pois
   • Ajouter le bouillon
   • Ajouter la feuille de laurier
   • Laisser mijoter doucement
   • Remuer occasionnellement
3. 3

   Rôtir les croûtons

   • Couper le pain en dés
   • Rôtir jusqu'à ce qu'ils soient croustillants dans une poêle
4. 4

   Assaisonner et servir

   • Retirer la feuille de laurier
   • Mixer la soupe grossièrement
   • Assaisonner avec de l'origan, du sel et du poivre
   • Remplir des verres
   • Ajouter les croûtons par-dessus