Spaghetti à la bolognaise

Ingrédients

• 2 pièceOignon
• 1 c. à s.Huile d'olive
• 1 pièceAil
• 500 gViande hachée de bœuf
• 90 gChampignon
• 1 c. à c.Origan
• 400 gTomate
• 300 mlBouillon de bœuf
• 1 c. à s.Concentré de tomate
• 1 c. à s.Sauce Worcestershire
• 350 gSpaghetti
• 40 gParmesan
• 1 c. à c.Sel
• 0.5 c. à c.Poivre

Préparation

1. 1

   Faire revenir les oignons

   • Éplucher et hacher finement les oignons.
   • Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et faire revenir les oignons 3–4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.
2. 2

   Dorer l'ail et la viande

   • Ajouter l'ail haché à la poêle.
   • Ajouter le hachis de bœuf et faire revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré.
3. 3

   Ajouter les champignons et les herbes

   • Trancher les champignons et les ajouter avec l'origan séché à la poêle.
   • Cuire encore 2–3 minutes.
4. 4

   Préparer la sauce et laisser mijoter

   • Ajouter les tomates en conserve, le bouillon de bœuf chaud, le concentré de tomate et la sauce Worcestershire.
   • Assaisonner avec du sel et du poivre, porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter doucement 30 minutes en remuant de temps en temps.
5. 5

   Cuire les spaghetti

   • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
   • Cuire les spaghetti selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente (environ 8–10 minutes).
   • Égoutter et mélanger éventuellement avec un filet d'huile d'olive.
6. 6

   Dresser et servir

   • Mélanger les spaghetti avec la sauce viande ou servir la sauce sur les pâtes.
   • Servir immédiatement avec du parmesan râpé.