Spaghetti aux saveurs espagnoles

Ingrédients

• 80 gChorizo
• 300 gSpaghetti
• 20 gPersil
• 2 piècePaprika
• 30 mlHuile d'olive
• 50 gParmesan

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
   • Couper le chorizo en lamelles avec des ciseaux. Hacher grossièrement le persil. Épépiner et couper les poivrons en lanières.
2. 2

   Cuire les pâtes

   • Quand l'eau bout, ajouter les spaghettis avec beaucoup de sel, remuer et remettre à bouillir.
   • Cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
   • Prélever environ une demi-tasse (≈120 ml) d'eau de cuisson, puis égoutter les pâtes.
3. 3

   Sauter le chorizo et le poivron

   • Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, ajouter le chorizo et les lanières de poivron et beaucoup de poivre noir.
   • Cuire 1–2 minutes jusqu'à ce que le chorizo soit chaud et que l'huile s'assombrisse légèrement.
4. 4

   Finition et service

   • Verser les spaghettis égouttés dans la poêle avec le chorizo et les poivrons.
   • Ajouter le persil et le parmesan, bien mélanger et ajouter un peu d'eau de cuisson réservée pour lier légèrement.
   • Servir avec du parmesan supplémentaire à table.