Tourte aux pommes de terre

Ingrédients

• 500 gPomme de terre
• 21 gOignon
• 6 gSel
• 1 gPoivre
• 57 gBeurre
• 250 gPâte feuilletée
• 15 mlEau

Préparation

1. 1

   Préparation et montage

   • Peler et couper les pommes de terre très finement (mandoline conseillée).
   • Hacher finement l'oignon.
   • Beurrer légèrement un moule à tarte. Disposer les pommes de terre en couches superposées en ajoutant un peu d'oignon, de sel et de poivre entre chaque couche.
   • Ajouter 1 c. à soupe (15 ml) d'eau sur les pommes de terre et répartir le beurre haché par-dessus.
   • Recouvrir de la pâte feuilletée étalée, replier et sceller les bords. Piquer la pâte à quelques endroits pour laisser échapper la vapeur.
2. 2

   Cuisson

   • Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
   • Cuire la tourte environ 1 h 30 jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les pommes de terre soient cuites.
   • Sortir du four, laisser reposer 5–10 minutes, puis découper et servir.