Yorkshire Puddings

Ingrédients

• 140 gFarine
• 4 pièceŒuf
• 200 mlLait
• 15 mlHuile de tournesol
• 1.5 gSel
• 0.5 gPoivre

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Préchauffer le four à 230 °C (210 °C chaleur tournante).
   • Verser un peu d'huile dans deux plaques à Yorkshire puddings (4 alvéoles chacune) ou deux moules à muffins de 12 et placer les plaques au four pour les chauffer.
2. 2

   Préparer la pâte

   • Mettre 140 g de farine dans un bol et y casser 4 œufs, battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
   • Ajouter progressivement 200 ml de lait en continuant de battre jusqu'à ce que la pâte soit sans grumeaux. Assaisonner de sel et de poivre.
   • Verser la pâte dans un pichet.
3. 3

   Cuisson

   • Retirer les plaques chaudes du four et verser la pâte délicatement et uniformément dans les alvéoles.
   • Remettre les plaques au four et laisser cuire 20–25 minutes sans ouvrir le four jusqu'à ce que les puddings soient gonflés et dorés.
4. 4

   Service & conservation

   • Servir immédiatement. Une fois refroidis, ils peuvent être congelés jusqu'à 1 mois.